『一茂×かまいたち ゲンバ』（通称：ゲンバ）（2025年7月13日放送予定）で、SNSやグルメ通の間で度々話題となっている“半熟アジフライ”が登場するかもしれません！
注目されているのは、東京・五反田の隠れ家的居酒屋「酒肴あおもん」（Shukou Aomon）。
お刺身でも食べられるほど新鮮なアジを、なんとわずか30秒だけ揚げて提供するという、唯一無二の“ふわっふわ”の半熟アジフライが名物です。
ちなみに「半熟」のオーダーなら揚げ時間は35〜40秒、完熟は約1分20秒と、細かく火入れを調整してくれるのも魅力のひとつだよ！
今回は、この「酒肴あおもん」のアジフライがなぜ“ゲンバ”で紹介されると話題なのか、その理由や魅力をたっぷりご紹介します！
「酒肴あおもん」とは？五反田の隠れ家居酒屋
東京・五反田の目黒川を渡った先にひっそりと佇む、雑居ビルの地下にあるのが**「酒肴あおもん」**。
細い階段を下りたその先には、魚好きがうなるオトナの居酒屋が待っています。
お店を切り盛りするのは、店主・渡辺慎一郎さん。
渡辺さんのコンセプトは「日本一軽いアジフライを作ること」。
「日本一おいしいアジフライを作るのは難しいけど、日本一軽いアジフライならできるかと思って」
（出典：https://food-stadium.com/インタビュー記事)
実際の料理の写真は、酒肴あおもんの公式Instagramで公開されています。
→ 📷 （画像クリックで開きます）
「酒肴あおもん」の名物は“重さゼロ”の半熟アジフライ！
長崎・松浦港から直送されるアジを使い、その鮮度は刺身で出せるほど。
このアジを**“わずか30秒だけ揚げる”**ことで、外はサクッ、中はふわっとレアな食感を実現しています。
「半熟のオーダーであれば揚げ時間は35〜40秒、完熟は1分20秒ほど火を入れています。油を吸いにくいパン粉や粉を使い、「重さゼロ」のアジフライを目指してます」
（店主コメントより）
衣・卵・粉・油、すべてに“最も油を吸いにくい素材”を厳選した、まさに唯一無二のアジフライです。
アジフライの隣には、白菜の浅漬けと自家製のタルタルソースが添えられており、さっぱりとした後味も魅力です。
- 重さゼロ！半熟 or 完熟が選べるアジフライ（2枚） 価格1,408円〜。
他にも絶品料理がたくさんあるよ！
名物の半熟アジフライ以外にも、酒肴あおもんでは魚の持ち味を最大限に活かした絶品料理が揃っています。料理はできる限り自家製、そして無添加というこだわりもポイント。
人気のおすすめメニューはこちら👇
- 刺し盛りの「青盛」
青魚4種＋白身魚2種の盛り合わせ（一人前1,298円／二人前から注文可） - 「極上炙り鯖寿司」
脂ののった「ひむか本サバ」を厚切りにし、赤酢のシャリと半自家製ガリで仕上げた押し寿司（二貫968円） - 「青魚出汁の青のりにゅう麺」
青魚の旨みが凝縮された出汁麺（968円） - 「へしこのポテサラ」 （638円）
- 「特製よだれ鶏」 （968円）
- 「黒毛和牛肉豆腐」
黒毛和牛の旨みと出汁が染み込み、甘しょっぱさがクセになる一品（1,188円） - 「ふつうのコロッケ」
名前に反して、手作りの温かみと満足感が味わえる一皿（858円）
どの料理も“軽やかで滋味深い”。そんな一皿をじっくり楽しめるのが、酒肴あおもんならではの魅力です。
「酒肴あおもん」が【一茂×かまいたちゲンバ】に登場しそうな理由
「一茂×かまいたちゲンバ」は、職人技や食の現場に密着する人気番組。
そのテーマ性と、「酒肴あおもん」のアジフライのこだわりや技術はぴったり重なります。
- “重さゼロ”のアジフライというコンセプト
- 火入れの時間を秒単位で調整する職人技
- カットすると中がレア！という視覚的なインパクト
- 素材・工程にこだわるという、過去に紹介された名店と同じベクトル
こうした点から、次に取り上げられる可能性が非常に高いと予想しています。
「酒肴あおもん」の店舗情報まとめ（アクセス・予約など）
【店名】酒肴あおもん
【住所】東京都品川区西五反田2-31-4 KKビル B1F
【アクセス】五反田駅から徒歩4分
【営業時間】17:30〜23:30（L.O.22:30）
【定休日】不定休
【予算目安】平均 5,000〜7,000円／9品・90分飲み放題付きコース6,500円～
【予約】人気店のため予約推奨！（電話が確実）
お店の場所はこちらの地図をチェック👇
五反田駅から徒歩4分ほど。目黒川を渡ってすぐ、ビルの地下1階にありるよ！
まとめ｜「酒肴あおもん」の半熟アジフライは“現場のこだわり”が光る逸品！
五反田の隠れ家的居酒屋「酒肴あおもん」は、
刺身で食べられるほど新鮮なアジを30秒だけ揚げた“半熟アジフライ”が看板メニュー。
外はサクッ、中はふわとろ。
油を吸いにくい衣へのこだわりや、揚げ時間を秒単位で調整する職人技など、まさに“ゲンバ”にふさわしい逸品です。
「一茂×かまいたちのゲンバ」で取り上げられる可能性もあり、今後ますます注目されること間違いなし！
気になる方は、放送前にぜひ足を運んで、その“軽さの極み”を体験してみてくださいね。
※画像の一部はCanvaで作成し、素材はUnsplash（https://unsplash.com/ja）より引用しています。
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