「そんなに古いお米の味って、正直まずいんじゃないの？」と不安になる方も多いはず。
そこで今回は、SNSやYouTubeに投稿されたリアルな口コミをもとに、
古古古米の実際の味の評価をまとめました。
さらに、ちょっとした工夫で美味しく食べられる裏技5選をご紹介します！
「気になるけど味が心配…」という方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
古古古米とは？
「古古古米（こここまい）」とは、3年以上前に収穫されたお米のこと。
政府が長期備蓄用として保管していたお米で、今回その一部が市場に出回り、
注目を集めています。
「古い＝まずい」というイメージがあるかもしれませんが、
味は保存状態や炊き方によって大きく左右されるのだそうです。
古古古米の味はまずい？リアルな口コミをチェック！
X（旧Twitter）やYouTubeなどでは、古古古米の味についてさまざまな声が上がっています。
ネガティブな意見：
-
独特なにおいがある
-
食感がパサパサ
-
炊きあがりにクセがある
しかし一方で、工夫すれば美味しくなるという声も多く見られます。
ポジティブな意見：
-
お酒やだしを加えると風味がアップ
-
味の濃い料理に使えば気にならない
-
新米と混ぜるとかなり違う
-
チャーハンやカレーにすると◎
つまり、「まずいかどうか」は人それぞれ。
少しの工夫で驚くほど食べやすくなる可能性があるお米なんです。
古古古米を美味しくする裏技5選！
1. 新米やもち米とブレンドする
新しいお米と1:1で混ぜると、風味や食感がぐっと改善。
もち米を少し加えると、もっちり感が出て食べやすくなります。
また、お餅のスライスを一緒に炊いて熱いうちに混ぜると、ツヤ感もアップ！
2.少量のサラダ油やごま油を加えて炊く
米3合に対し小さじ1杯の油を加えると、保水力が高まりお米がコーティングされて
しっとり＆ツヤツヤに。
ごま油なら香ばしさも加わり匂い対策にも◎。
チャーハンや中華系の味付けを想定して使うと相性も抜群です。
3.レモン汁やお酢を数滴加える
えっ、お酢？と思うかもしれませんが、酸の力でにおいを軽減＆お米が白く炊きあがる裏技。
加熱中に酢の風味はほとんど飛ぶので、匂いが気になる方にもおすすめ。
米酢やレモン汁をほんの数滴加えてみてください。
4. しっかり水に浸けて、冷たい水で炊く
長く保管されたお米は乾燥しているため、炊く前に1〜2時間しっかり水に浸けておくことで、
水分をたっぷり含んでふっくら仕上がります。
さらに、冷蔵庫で冷やした水や氷を使って炊くと、ふっくら＆味わいアップ！
5. アレンジ料理に使う
スパイスの効いたカレーやチャーハン、パエリアなど、味がしっかりした料理なら
クセを感じにくくなります。
水分が少ない古米の特徴を活かして、ベタつかず美味しく仕上がるのがポイント！
🟡 2と4の組み合わせ（油＋冷たい水で炊く）は特におすすめ！
以前、イタリアではあえて新米は食べずに、収穫後数年寝かせると聞いたことがあります。
そうしたお米で作るパエリアは絶品なのだとか。
古古古米を食べてみた！味・香り・食感レビュー
今回の政府放出品ではありませんが、我が家では以前から**自宅で常温保管していた古古古米（玄米）**を、
家庭用精米機で精米して日常的に食べています。
正直、特別な裏技を使わなくても、味や香り、食感に大きな違和感は感じませんでした。
筆者としては、古古古米に対してあまり抵抗はないというのが実感です。
📝 とはいえ、お米の保存は「冷蔵庫」＋「密閉容器」が鉄則！
特に暑い時期は、風味と安全を守るためにも注意が必要です。
まとめ｜古古古米は工夫次第で美味しくなる！
古古古米は、「まずいのでは？」と心配になる方も多いと思いますが、
実際の口コミや体験からも、工夫次第でおいしく食べられるという声が多数ありました。
特有のにおいや食感が気になる場合は、以下の裏技がおすすめ：
-
新米やもち米とブレンドする
-
少量の油を加えて炊く
-
レモン汁やお酢を加える
-
冷たい水で丁寧に炊く
-
アレンジ料理に活用する
そして何より、農家さんが一生懸命に育ててくれたお米に感謝して、美味しくいただきたいですね。
今回の記事が、少しでも皆さんのごはん時間に役立てば嬉しいです。
